波萝为什么要用盐水泡

菠萝的外表比较多刺，呈暗黄色，顶端有一些带刺的绿叶，因为它的这些特征，平时我们在食用之前需要给他清理削皮后才可以食用，它的味道鲜美多汁，略微带酸，而且刚买回来的新鲜菠萝并不能马上吃，需要用淡盐水浸泡一段时间才能吃。那么，波萝为什么要用盐水泡？

波萝为什么要用盐水泡

1、菠萝中含有多重营养物质，不仅口感好，而且非常有营养。不过，菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，直接吃的话，这种酶会随之进入人体，引起过敏反应。这种酶会直接刺激口腔黏膜，让舌头和牙龈感觉不适，严重的可能还会出现呕吐或者腹泻。

2、这种酶经过盐水浸泡之后，会被中和消灭掉，因而，菠萝要用盐水泡，这样才能够消除这种刺激的酶。不过，用盐水泡菠萝也要掌握一个度，时间控制在半个小时左右，若是时间不够，这种酶没有完全被消除，还是会有刺激。若是时间太久，菠萝的营养物质会被融到水里，不利于人体吸收营养，同时，时间久了，好吃的菠萝还会引来各种细菌，吃了可能对身体要坏处。

菠萝不用盐水泡能吃吗

1、菠萝里面含有的这种酶会刺激口腔，吃起来会有酸涩感，嘴角和舌头可能会觉得难受，因而，吃菠萝切，一般都会用盐水泡菠萝，不过，如果没有用盐水泡菠萝，也是可以吃的，影响不是很大。因为人体本身就有很强的抵抗力和自我修复的能力。

2、大部分菠萝成熟度都比较高，刺激成分较少，如果吃不用盐水泡的菠萝，出现了或者舌头部位发麻的过敏反应，可以多喝点水，水可以稀释种菠萝蛋白酶，如果较为严重，要及时就医。

以上就是为大家介绍的关于菠萝为何需要盐水泡过才可以吃的说明，菠萝里面含有的酶在没有经过盐水浸泡的情况下，吃到嘴里会刺激我们的口腔，吃起来非常酸涩，失去了它原本美味可口的效果，我们经过盐水浸泡过的菠萝，由于盐水把里面的这种酶杀死了，所以它的刺激感就会消除，吃起来才会觉得酸甜可口。