据统计中国目前有 2 亿未婚男女，其中超过 5800万人独居，对这些单身贵族来说，如何一个人吃得好又吃得方便，成为一个大的命题。
方便面不够健康、外卖又有着时间、地点的限制。而可以随时随地就吃的方便火锅就极好地满足了那些即使一个人也想吃顿正正经经“大餐”的消费者。
也正因如此，方便火锅迅速火热，成为了不少人的新宠。同时不开火的方便火锅还可延伸至旅游、野餐、上班、加班、出差、出国等多种食用场景。
“懒人经济”盛行的环境下，消费者对“便捷”的需求越来越高，一个人生活也要过得有滋有味，因此越来越多的餐饮巨头加入到方便食品这一战局。
看好方便市场，不久前海底捞推出了冲泡拌饭和方便粉丝两款方便速食新品。
海底捞冲泡拌饭甄选质优大米，采用真空脱水技术，为蔬菜锁住鲜、味、香。开水冲泡8分钟，搅拌均匀，即可食用。
目前，海底捞冲泡拌饭新品共有精品牛肉、燕麦青椒、白辣椒牛肉、新疆甜椒以及瑶柱香菇5种口味可选择。产品的规格为137g/盒，零售价约为12元。
海底捞方便粉丝还原堂食滋味，优质粉丝爽滑弹嫩，油炸花生口口酥脆，调味酱汁鲜爽浓郁。酸辣牛肚粉料够足，够辛辣，大块够爽；酸辣什锦粉采用全新配方，素食新选择；番茄牛肉粉精选牛肉，酸甜爽口，3款产品的规格分别为137g、111g、119g/盒，零售价约10元。
近日，西贝也开始加入速食酸辣粉竞争，为酸辣美食爱好者推出两款必买新品：功夫酸汤牛杂煲和鸡汤肥肠酸辣粉。
1cm厚爆汁肥肠很有噱头，加上Q弹红薯粉皮和脆爽烟笋，据说这个酸辣粉的底汤也很值得一提，是用老母鸡和烟笋一起熬制6个小时，鲜香醇厚，入味上头。
功夫酸汤牛杂煲也是料味十足，据说有五种牛杂四种配菜加进去，酸、辣、香、鲜，西贝的菜品在汤上可是下足了功夫，这道牛杂煲就是贵州酸汤里加了新疆全熟西红柿，汤浓料足，消费者很难不爱。目前酸辣新品限时尝鲜3天，VIP价75.9元2盒，非VIP价85.9元2盒。