根据益普索《2019年大健康白皮书》，牛奶、酸奶在消费者期待的更健康产品中，位列第二和第六位。而促使消费者购买乳品的重要驱动因素中，排名靠前的关键词为成分天然、高品质、口味口感好等。
今天，简爱通过直播方式重磅推出新品简爱·蔗糖没了（0%蔗糖酸奶·椰子），共有8.7万人次观看。产品采用预售方式，12杯限时仅售79元。
该新品宣称是比简爱无糖系列更好吃的无糖酸奶Pro，用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌进行发酵，同时为了弱化乳酸菌发酵带来的酸涩口感，简爱·蔗糖没了甄选自靠近赤道的热带地区新鲜椰子，经过15道物理工序压榨成浆，将17g椰浆灌入牛乳中。
打开一杯酸奶，揉合了牛乳与椰子的两种白色香气扑面而来，富含原生乳蛋白+植物蛋白，既是无糖酸奶也是椰子甜品。
凭借着出众的产品品质和独特的定位，成立5年来，简爱的平均年增长率达155%，目前的年销量是刚起步的57倍。此外，微信公众号拥有近百万粉丝，产品倍受消费者青睐，简爱有何成功经验呢？
回归酸奶初的营养与风味
健康是酸奶升级的关键点之一，越来越多的消费者希望喝到更加纯净的酸奶。观察简爱的产品线，0%蔗糖、父爱配方、酸奶滑滑......健康、、低糖/无糖，用真材实料和简单配方，回归酸奶初的营养与风味，是其成功的重要因素。
锁定高知家庭消费人群
据了解，简爱在市场红海中选择了一部分没有被关注的，对高品质酸奶有需求的高知家庭人群。高知家庭是一个值得关注的群体，他们有着稳定的收入，是固定的乳品消费者，对乳品要求也较高，且有消费进口乳品的倾向。简爱选择从高端酸奶起家，一方面是因为高端酸奶满足了高知人群的诉求，另一方面高端酸奶发展态势良好。
注重产品研发和打磨
虽然，简爱2015年中批上市的3个产品业绩表现达不到预期，但是“其他没了”的纯净的定位是被消费者高度认可的。因此，简爱研发部和市场部不断投入时间，重新打磨产品内容物、包装上的品牌沟通，大约8个月以后重新上市的酸奶滑滑，0糖现在都成为了简爱过亿的明星产品。此后的产品更是精心打磨。
精耕高端销售渠道
在低温新鲜、天然纯净的创新产品定位下，简爱选择了高端销售渠道。
一是能更快地把差异化的品牌定位打出去。传统乳品巨头占领了KA传统店，而便利店、精品超市、电商、O2O这些增速非常快的渠道往往不受重视，所以简爱选择与大品牌拉开距离，前期借助这些高端渠道，初步筛选更容易接受简爱的产品理念、价格和品质的用户，自上而下地完成市场教育。
二是降低渠道风险。分散化的高端渠道更能满足简爱对于品质的要求，能更好地与冷链物流结合，像面对类似疫情黑天鹅事件时，电商、新零售渠道也能快速响应，分散风险。
如今在Olé、G-Super等精品超市、天猫以及以盒马鲜生为代表的新零售渠道，简爱已成为销量的低温酸奶品牌。
对于渠道的下一阶段发展，简爱表示正在逐步进入KA渠道，并希望利用线下渠道重心向生鲜倾斜的红利，同时积极参与到“到家”模式中。
提高消费者参与感
简爱在研发父爱配方时，曾召集3000位妈妈参与产品定义，然后通过社群、私信、朋友圈等渠道跟踪这部分消费者的反馈，进一步优化产品，培养了大批种子用户。与此同时，在口碑为主的用户思维下，简爱逐渐在微信、微博、抖音、小红书等社交平台积极尝试，完成从私域沉淀留量到增量的转变。
如今，简爱这类乳企的涌现，正是中国新消费市场崛起的缩影。用短平快的方式完成品类迭代创新，从而倒推传统乳企巨头革新。