据了解，为切实加强餐饮服务环节肉及肉制品监管，严厉打击采购使用含“瘦肉精”肉及肉制品的违法行为，确保全省公众生命健康、饮食安全，日前，湖南省食品药品监督管理局印发方案，在全省范围内开展为期一年的餐饮服务环节“瘦肉精”专项整治活动。
此次专项整治工作分动员部署、集中整治和检查验收三个阶段。通过开展专项检查和监督抽检严厉查处辖区内餐饮服务单位采购和使用含“瘦肉精”肉及肉制品的违法行为；督促餐饮服务单位严格落实进货查验和索证索票制度，建立肉及肉制品可追溯制度。
通知要求，全省各级食品药品监管部门要高度重视，加强领导，把“瘦肉精”专项整治工作与正在进行的严厉打击餐饮服务环节非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作有机结合起来，切实做好餐饮服务食品安全监管工作。