山药营养价值丰富，山药有很多吃法，蒸山药带皮好还是削皮好？蒸山药要多长时间？下面就让我们一起了解一下吧！
蒸山药带皮好还是削皮好
蒸山药可以带皮也可以削皮，看自己的喜好。
一般更推荐将山药洗干净之后切成10厘米左右的小段，然后带皮蒸。因为因为生的山药表面有较多的根须和斑点，削皮是比较麻烦的事情。而且给生山药削皮的时候，如果山药粘液粘在了手上，还容易出现手痒的情况。将山药直接带皮蒸，等吃的时候再剥皮，会方便很多。但是如果觉得吃的时候剥皮麻烦，那也可以戴上手套，将生山药削皮之后再上锅蒸，这样就可以避免手痒了。
蒸山药要多长时间
蒸山药一般水开之后蒸10-20分钟即可，山药大且多久蒸久一些，山药量少且个头小蒸的时间就可以稍微短一些。铁棍山药质地较硬，富含淀粉，如果蒸着吃的话，其蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多，平时用普通的蒸锅蒸一盘切好的个头大小均匀的铁棍山药，大约在水开后蒸10-20分钟为宜。
蒸山药带皮好还是削皮好？蒸山药要多长时间？通过以上内容我们了解到蒸山药可以带皮也可以削皮，看自己的喜好。蒸山药一般水开之后蒸10-20分钟即可，大家在蒸山药的时候注意一下！（来源：乐哈网）