马上就要到大寒，大寒节气到，广东人必吃糯米饭，那么，大寒为什么吃糯米饭？下面就让我们一起了解一下吧！
大寒为什么吃糯米饭
大寒吃糯米饭是一种习俗。大寒是二十四气节一个气节，也是整个冬天感觉冷的一天，故名曰“大寒”。在这一天，广东人不仅穿得多，而且也会吃一些暖胃的东西以御寒，比如糯米饭。糯米暖胃养胃，补气血，适合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。
旧时穷苦人家屋漏墙透，被席单薄，防寒条件太过简陋，每到这一天都要面对苦寒的煎熬。而中医认为，糯米其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，适合在冬天食用。于是老百姓们一试，果然觉得胃里暖烘烘的，就像揣了个小暖炉，不再怕寒气入侵了，于是大寒日吃糯米饭这种风俗开始流传起来。
中医认为寒为阴邪，寒冷的节气也是阴邪盛的时期，从饮食养生的角度讲，要多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。中医理论认为糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭适宜。
糯米饭的做法
材料
糯米，粘米，菜头（芥蓝头），腊肠，胡萝卜，虾米，冬菇，鲜鱿鱼，花生米。
调料
盐、蚝油，葱花。
做法
1、菜头去皮后，切小粒：
2、鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒；腊肠、胡萝卜切粒；虾米用水泡软；干冬菇用
热水泡软洗干净后切粒：
3、热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，放盐调味后盛起待用：
4、热油锅，爆炒腊肠1分钟：
5、加入虾米，炒出香味，盛起待用：
6、放胡萝卜翻炒：
7、加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟：
8、把胡萝卜冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒爆炒1分钟：
9、把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下：
10、加入腊肠和虾米一起翻炒几下：
11、加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味：
12、加入煮好的糯米饭（糯米与粘米的比例是3：1），关火拌匀：
13、把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒：
大寒为什么吃糯米饭
14、加入冷油冷锅炒香脆的花生米，花生米炒好后加点盐拌匀，全部搅拌均匀。
大寒为什么吃糯米饭？通过以上内容我们了解到大寒为什么吃糯米饭，大寒到的时候大家可以做糯米饭，让家里人吃暖暖的糯米饭，心里温暖！