炖牛肉汤用什么牛肉

牛肉汤是大家喜欢喝的，牛肉汤营养价值丰富，很多人喜欢自己炖牛肉汤，那么，炖牛肉汤用什么牛肉？下面大家一起了解一下吧！

炖牛肉汤用什么牛肉

牛肉有水牛肉和黄牛肉之分，水牛肉性凉，黄牛肉性温，因此食用黄牛肉比较好，黄牛肉吃起来补而不燥，不容易出现上火的情况，是适合所有人群吃的一种牛肉。而且黄牛肉的颜色是棕红色或暗红色的，脂肪是黄色的，其中的肌肉纤维也比较粗，在肌肉中间是没有脂肪夹杂的，是适合用来制作牛肉汤吃的。

牛肉汤的做法

1.准备牛肉600克，当归10克，黄芪10克，红枣10克，党参10克，适量的姜、盐、鸡精等材料备用。

2.将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出。之后将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋里，把煲汤袋的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡。

3.利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中，将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫。

4.将药材包和泡药的水一起倒入有牛肉的高压锅里，盖上盖子，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮20分钟，这样当归炖牛肉就做好了。

喝牛肉汤有什么好处

1.促进新陈代谢

牛肉汤中含有大量的维生素B6，在帮助我们的同时还可以促进蛋白质的新陈代谢以及合成的工作。

2.增长肌肉

牛肉中肌氨酸的含量是非常丰富的，含有肉毒碱，吃牛肉可以帮助支持脂肪的新陈代谢，这样对增长肌肉是很有好处的。

炖牛肉汤用什么牛肉？通过以上内容我们了解到炖牛肉汤的牛肉，大家在做牛肉汤的时候注意牛肉的选择，可以使自己做出一碗美味的牛肉汤！