蜂蜜柚子茶怎么做,蜂蜜柚子茶的做法

2021-02-205888.TV 新闻资讯

蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口,更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。那么,蜂蜜柚子茶怎么做?下面介绍给大家蜂蜜柚子茶的做法。

蜂蜜柚子茶怎么做

做法一

材料

柚子:500克(连皮带瓤)

白糖:100克(是蔗糖)

蜂蜜:250克(是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类,不推荐用桂花蜜)

玻璃瓶:可容纳1000cc的,用水煮沸5分钟消毒待用

步骤

1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干。热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。

2、用刀将外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌一下,这是柚子祛痰镇咳的精髓。

3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的。

4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中(是不沾锅),加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。

5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。

6、冲调的时候用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。

做法二

材料

柚子一个,蜂蜜500g,冰糖100g,盐1勺,清水适量。

步骤

1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。

2、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。

3、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。

4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。

5、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。

小贴士

柚子选择胡柚,它虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中Vc含量的。

做法三

材料

柚子1只,柠檬1只,冰糖250克,蜂蜜250克。

步骤

1、用盐在柚子表面细细揉搓5分钟,去除柚子表面的果蜡。温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来,不要白色部分。

2、泡在淡盐水里8小时以上(中间换两次水),去除苦味。把柚子果肉掰成小小块儿,柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。

3、柚子皮切细细的丝,有多细切多细。把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中(不能是铁锅)、加入冰糖,大火煮开后改小火熬煮,期间用木勺不时搅动,以免粘锅。

4、40分钟后,看锅内柚子酱变粘稠,骨嘟大泡,用勺子划过时果肉不立即合拢,即可关火待凉。

5、待柚子茶变温以后,倒入蜂蜜拌均匀,放在干净无水无油的瓶子里密封好,放冰箱腌4天以后,就能泡水喝了。

做法四

材料:

葡萄柚2个、盐1小匙、糖2大匙、蜂蜜1瓶

步骤

1.葡萄柚去皮、内皮及白茎,只保留果粒;

2.依次放入糖、盐;然后用大勺充分挤压果肉,使之完全出水后腌制20分钟;

3.开火,把腌好的葡萄柚倒入小锅内进行熬制;期间不断的搅拌;待水份熬成粘稠状时,关火。

4.待完全凉透后,倒入10-30g蜂蜜,如果喜欢甜的可以多放些蜂蜜,充分搅匀即可,提醒一下用洋槐花蜂蜜,味道比较清香,如果用的是别的花蜂蜜,味道较差,也不要购买香精加工的蜂蜜。

注意事项

1.本身葡萄柚甘苦,要尽量把白茎去干净,以免影响口感。

2.放盐是为了去除一些苦甘味,也有一点防腐作用。

3.不要用搅拌器打磨果肉,破坏其中的水溶纤维素。所以尽量用勺子压碎;

4.熬制时火不要太大,中小火即可。控制好时间,发现变稠后即刻关火。

5.蜂蜜本身怕热,会破坏营养成分,所以要等葡萄柚凉透再倒入。

保存方法

放入干燥的容器内,冷藏于冰箱即可。三个月内都没有问题,做一次够喝蛮长时间滴

做法五

用料

柚子1个;冰糖200克;蜂蜜50克;食盐5克

步骤

1.柚子先经过仔细清洗,用盐搓洗,然后再冲洗

2.清理干净柚子表皮

3.柚子表皮切成细丝

4.放入适量盐,比平常炒菜的盐量多一倍,加上热水使劲揉搓,去除苦味

5.将水分挤干

6.然后再加水,漂洗,如此反复,后面的换水不加盐,每次泡一段时间,直到直接吃进嘴里,感觉不到很苦为止

7.柚子皮放入锅里,加入适量水,煮开

8.加入冰糖

9.取出柚子肉

10.放入锅里,用勺子拍打散开

11.盖锅盖小火煮至粘稠

12.稍凉后加入蜂蜜拌匀

13.蜂蜜柚子茶做好了,凉后装入乐扣盒子或者玻璃瓶密封冷藏

烹饪技巧

1、柚子皮要仔细清洗干净;

2、柚子皮要反复漂洗,直到苦味基本去除;

3、熬制的时候要小火慢慢熬。

做法六

步骤

1.先将柚子清洗一下,用食盐搓一搓表皮,再放进60度左右的水中泡10分钟,这样可以去掉柚子表皮的蜡质。洗干净后,将柚子表皮切下。

2、将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉

3、切成细丝,放入淡盐水中浸泡15分钟

4、锅中放入水和冰糖,烧开后,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。

5、柚子皮煮至有透明状,再下入柚子肉和一起大火煮开,然后转小火慢煮,不时地搅拌一下,以免糊锅,大约要1小时左右。

6、关火,晾凉一下,温热时倒入蜂蜜,搅拌,装瓶。

7、放进冰箱冷藏3天左右就可以了,时间越久味道越好

小贴士

柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,这样做出的柚子茶有很微弱的苦味,孩子都能接受的了,一般成人就更能接受了

柚子表皮切的越细越好,也可用搅拌机将肉和皮一起搅碎后再煮

冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减

热饮泡法

二汤匙柚子茶加热水调开搅匀即可,加入绿茶或红茶包口感更佳,或是再加一些蜂蜜也好,有些人不喜欢柚子苦味。

冷饮泡法

同热饮冲泡法,只需再加入冰块即可。另外也可当成果酱直接涂抹在面包上;也可以稀释之后做成柚子果冻或柚子茶冻;也可以配合洋酒调成不同口味的鸡尾酒,浓度可因人而宜,不再需要加糖。如果用调酒壶摇出来那冰饮口感更好。

做法七

材料:

主料:橘红、柠檬

辅料:冰糖、水

调料:蜂蜜、食盐

做法

1、取约四分之一的柚子皮,切成细丝,剥出所有的柚子肉备用,切好的柚子皮丝放入盐水中泡一个小时。

2、腌好的柚子皮放入小锅中,加入适量水,煮五分钟,煮两次,去掉苦味,把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入干净的锅中。

3、加入一小碗水,大火烧开后,小火熬煮一个小时左右,中间加入少许柠檬汁,煮的过程中需要经常的搅拌,熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了,关火放凉。

4、放凉后加入适量蜂蜜,拌匀即可,装入密封罐中保存,想喝的时候,用温水冲泡。

蜂蜜柚子茶怎么喝

蜂蜜柚子茶喝法一:热饮泡法。热饮泡法就是用约65℃的温开水兑两汤匙柚子茶,搅匀即可。还可以考虑加入绿茶或红茶包,口感会更佳。

蜂蜜柚子茶喝法二:冷饮泡法。泡法同热饮泡法,只需另外加冰块即可。

蜂蜜柚子茶怎么做?以上内容就是介绍给大家蜂蜜柚子茶的做法,大家可以按照以上的做法来尝试做蜂蜜柚子茶!

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