大地回春，万物复苏，农耕在即，一切都是新的开始，二月二，是非常重要的节日，二月二很多地方吃年糕，那么，二月二为什么吃年糕？下面介绍给大家二月二吃年糕的寓意！
二月二为什么吃年糕
二月二吃年糕，以祝愿生活“年年高”。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕："年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。"因为这种特别的期许，所以人们常在二月二吃年糕。
年糕的做法
八宝年糕
【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。
【做法】
1.先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3.在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4.上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
夹心年糕
【原料】糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
【做法】
1.将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2.把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3.将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
炸年糕
【原料】糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
【做法】
1.将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
2.将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3.在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
4.凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
二月二为什么吃年糕？通过以上内容我们了解到二月二吃年糕的寓意，不同地区习俗是不一样的，大家可以根据当地习俗来吃！