每次提到
食品行业，很多人都会联想到食品安全，这似乎已经成为人们的惯性思维。尤其是近些年来，我国的食品安全问题频频发生，奶粉中的“三聚氰胺”，火腿肠中的“瘦肉精”等等，每隔一段时间，都会有问题食品曝光于天下。这不得不让众人为之色变，不禁发出感叹：中国的食品到底怎么了？
食品质量安全事件层出不穷，究其原因主要是技术因素和道德因素，但从实际情况上来看，大多数的大型事件都是因道德方面的因素而导致的。消费者在购买食品时，很难判断出其是否健康安全，完全要依靠食品企业的社会责任感，因此食品行业属于道德极高的行业，食品安全是企业对消费者的道德承诺。大多数企业是能够遵循道德承诺，但对整个社会来说，不可能确保所有的食品企业都如此。
食品企业一旦违背道德承诺，不但损害了消费者的身心健康，而且会导致在重复博弈中失信于消费者，伤害了消费者的感情。在消费者无从辨别的情况下，劣质商品（不安全食品）通过成本优势，利用低廉的价格打压正常商品。政府管制虽然能约束食品企业的某些不法行为，但不能完全杜绝食品安全问题，只有食品企业严格信守道德承诺，具有积极的道德自我约束力，才能从根本上杜绝食品安全问题。
目前，中国食品行业同质化现象很严重，企业众多，从业门槛很低，各类层次人员充斥着食品生产及销售领域，其法律意识与道德水平参差不齐，这给食品安全带来了潜在威胁，也给政府监管带来了巨大困难。
对食品行业来说，企业社会责任的缺失极易导致全产业链成员的“一荣俱荣，一损俱损”，“三聚氰胺”、“瘦肉精”等事件就是例证。食品安全关乎国家的国计民生，对人们的健康起到直接的作用，因此，食品企业应该做好合理的规划与分配，肩负起企业的社会责任。