党参有健脾益肺、补中益气、养血生津的功效，是常见的补气药材，在生活中经常应用到药膳当中，那么党参是热性还是凉性，怎么挑选质量上乘的党参呢？
党参是热性还是凉性
党参性平。 党参是多年生草本植物党参、川党参、素花党参的干燥根，根肥大呈纺锥形，表面黄棕色。党参性平、味甘，有补中益气、健脾益肺、养血生津的作用。
党参适合哪些人吃
1.气血不足者
党参是传统的补气药材，有补中益气的功效，气血不足者可能会导致脏腑功能的衰退，使机体抵抗力下降，易出现怕冷、头晕、健忘等症状，党参有较好的补气功效，气血不足者可以适量食用。
2.肺虚咳喘者
肺虚咳喘大多是久咳不愈和身体虚弱造成，脾肺运化失常也可导致，常见症状有咳嗽、气短、痰稀、声音低哑等，党参有健脾益肺、补中益气的功效，适用于肺虚咳喘。
3.内热消渴者
内热消渴易烦躁动怒，，多饮，多尿，形体消瘦，党参有养血生津的功效，能有效缓解此症状，内热消渴者可适量食用，西洋参、银耳、枸杞子等药材，也有生津作用。
4.心悸者
党参有补中益气、养血的功效，其含有的党参多糖、皂苷等有效成分，能有抑制系统，有、催眠的作用，心悸者常食用党参能有效缓解症状。
5.面色萎黄者
党参有补气、养血、生津、健脾益肺的功效，适用于气血不足者，党参配伍红枣、当归等药材，补气养血药效更佳，适用于面色萎黄者。
6.四肢乏力者
党参有补中益气的功效，其含有党参多糖等有效成分，能够增强吞噬细胞的吞噬功能，有的作用，四肢乏力者食用，可以补调血，缓解病症。
7.食少便溏者
党参不仅是补气养血药材，其还有健脾益肺的功效，党参配伍陈皮，适用于脾虚食少、脾虚便溏等症状。党参有抗溃疡的作用，慢性胃炎者也可食用。
怎样挑选质量好的党参
用手摸
般来说，枝条较为粗壮，皮质细腻，肉质紧实，根头有“狮子盘头”的党参质量较佳。
看颜色
党参呈黄白色、淡棕色或者棕褐色，表面常有裂纹，断面是黄白色，并且有菊花心。
尝口感
党参气味微香，味道香甜，嚼起来没有渣的属于质量较好的。党参味甘，有股中药的清香，尝起来苦涩，并且有股刺鼻气味的不宜购买。
因此，党参是一款性平的补气药材，，大家如果气血不足，可以适量喝点。