“倒掉水果只需一秒，收获却要漫长的等待……”6月11日，食品安全微视频公益展播暨交流会在北京举行，7部作品脱颖而出，以“守护阳光餐饮讲述尚俭故事”为主题，唱响了厉行节俭、反对浪费的时代主旋律。
作为全国食品安全宣传周系列活动之一，食品安全微视频公益展播暨交流会筹备近两年，向广大食品餐饮企业征集了近百部短视频作品。经资深媒体人、餐饮行业协会专家组成的评审团评估后，终有7部作品脱颖而出。7部作品来自聚宝源、海底捞、西贝、紫光园、喜茶、百果园、蟹状元，分为“尚俭”篇和“崇信”篇，通过丰富多彩的故事内容讲述食品餐饮行业节俭、诚信两方面的理念，弘扬中华民族尚俭崇信的传统美德。
当天，参与食品安全微视频公益展播暨交流会活动的，有国家市场监督管理总局食品协调司、食品生产司、特殊食品司、新闻宣传司、食品经营司等领导。本次活动主办方中国质量报刊社党委书记、社长李刚表示，弘扬良好社会风尚，大力宣传诚信守法食品生产经营者，曝光餐饮浪费不良行为，是新闻媒体积极履行社会责任、体现责任担当的职能所在。
国家市场监督管理总局新闻宣传司副司长王秋苹强调，短视频已经成为直接、重要、有效的传播方式之一，对于媒体来说，短视频的出现颠覆了新闻媒体的表达方式，开拓了新闻报道的崭新模式。传统媒体与时俱进，正以崭新的媒体融合发展姿态迎接市场监管新闻宣传工作的新任务、新挑战，媒体人也应该通过更多的公益活动推广社会正能量。
世界中餐业联合会尚哈玲表示，本次活动以“守护阳光餐饮 讲述尚俭故事”为主题，聚焦于食品安全和反食品浪费两个话题。在后疫情时代、在全国食品安全宣传周期间，举办这样的展播和交流会是很有意义的，展播是展示保障食品安全、制止餐饮浪费、培养良好消费习惯等实践探索的有效载体，而交流会为产、学、研、管等各方面搭建了互相交流和学习的平台。这一活动顺应了发展形势、回应了社会期待、反映了行业呼声，必将为中国餐饮业的高质量发展赋能。
《反食品浪费法》目前已正式实施，但仍有浪费现象发生，美团华北区政企合作负责人杨海波呼吁，食品零浪费，端好“中国碗”。杨海波称，在反食品浪费方面，包括美团在内的企业在积极行动，具体措施包括对商户进行反浪费教育培训，联合倡议、立项标准，携手粮食计划署进行外卖零浪费挑战、准确标注餐品规格、参考分量等。
国家粮食局原副局长徐鸣表示，目前食品浪费触目惊心，每年浪费的粮食够养活1亿人。为此，他提出从3方面制止食品浪费：，要养成爱粮节粮的习惯，从娃娃抓起；第二，执法要严格，对浪费粮食的行为严格打击；第三，改掉不良饮食习惯，引导国民合理消费。
公益微视频企业代表——内蒙古西贝餐饮集团食品安全部副总裁杨秀松谈到用短视频进行传播的重要性，以西贝为代表的餐饮企业积极参与微视频公益展播活动是企业社会责任的具体体现，也将在整个行业产生积极的影响。
国家市场监督管理总局食品生产司稽查专员毕玉安说，市场监管总局将严格贯彻中央“四个严”要求，依照《反食品浪费法》严格执行，助推食品产业高质量发展，同时强化社会监督、社会共治，让每一个人成为尚俭行动的践行者，阳光餐饮的守护者，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感。
在现场，本次活动公益宣传大使“金龟子”刘纯燕、歌手林依轮、林萍等人呼吁社会各界积极行动，响应反对浪费、倡导节俭的号召，共同营造健康文明的大家园。
本次食品安全微视频公益展播，北京站为站，广州站为第二站，活动还举行了食品安全微视频公益展播北京站到广州站的接力仪式。此外，主办方向广大食品餐饮企业发出微视频公益展播征集邀请，明年6月将再次相约北京，评选公益短视频，让“尚俭崇信·守护阳光下的盘中餐”的传承再次启航！
来源：中 国食品安 全网