染色馒头怎么辨识

2011-07-205888.TV 新闻资讯
    染色馒头严重危害了广大消费者的饮食安全,为了避免其对我们的生活造成影响,在购买馒头是,正确的分辨出染色馒头就尤为重要,在此为大家介绍下辨别染色馒头的方法。
    可以使用开水浸泡的办法。把有色馒头掰成小块,浸泡在开水中。过几分钟观察,如果水转变成明显的馒头色,则很可能是添加过色素的,需要特别注意。
  也可以细心观察。像我们平时吃的玉米面馒头,应该呈现出较淡的黄色,色泽并不好,而且面的颗粒分布不均,在掰开后能看到比较明显的颗粒。而染过色的馒头,则呈现出浓而鲜亮的黄色,色泽分布也很均匀,这是用纯正的玉米面做不出的。
  此外,玉米面、黑米面等有色馒头闻起来应该有股较淡的粮食香,染过色的馒头香味则很浓,有些甚至还很刺鼻。并且,玉米面馒头不论是触摸还是入口通常都有明显的粗糙感,而那些看上去松软、口感又佳的“玉米面馒头”就不一定是真的了。
  当然,馒头是否使用了有害添加剂还需要经过专业的检测才能确认,但消费者在购买时还需多加留心。
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