立夏过后的湖北黄冈，温度渐暖。对于湖北名羊公司董事长刘锦秀来说，也正是忙碌时节，她正开发烧烤季的新产品、对接网商的新项目、规划冰鲜羊肉的新渠道……一件接着一件干，一天一个新气象。这位湖北远近闻名的“牧羊女”，曾经用勤奋为乡亲们铺就了脱贫致富路，如今，她正在用智慧为乡村振兴开拓产业发展路。
刘锦秀出生在湖北黄冈市罗田县三里畈镇黄土坳村，土生土长的她对贫困有着切身的体会，更对改变命运、摆脱贫穷有着强烈的愿望。十几岁时，她就外出谋求生计。一路走来，历经艰辛，她从打工妹变身为小老板。生活的变化并未磨灭她对家乡的牵挂，也并未打消她心中的梦想。2003年已经有了一家物流公司的她返乡创业，购买了47只种羊，从此开始了她的养羊事业，也走上了改变家乡面貌的脱贫路。
18年过去了，从无到有，从小到大，刘锦绣的养羊梦一步步变成现实，罗田县目前存栏黑山羊28万多只，累计带动175个贫困村、8000多农户脱贫致富，“锦绣羊”的品牌在各大餐饮酒店声名鹊起，名羊农业科技有限公司销售额达到一亿多元，而她，也成为远近闻名的“大别山养羊女”，当选十二届、十三届全国人大代表、全国“三八红旗手”、全国青联常委，并荣获2017年“全国脱贫攻坚奉献奖”。
面对荣誉，刘锦秀有着成功的喜悦，也有着深深的忧虑。黑山羊帮着乡亲们脱了贫、致了富，主要归功于脱贫攻坚政策的大力支持和规模扩张的效应，目前的销售渠道主要针对餐饮酒店，冷冻羊肉供货量大、出货快，但同时也存在着账期长、利润低的问题。面对着瞬息万变的客户需求和优胜劣汰的市场竞争，这条路能走多远？如何让乡亲们不返贫？如何让更多的人一起致富？刘锦绣开始了黑山羊转型升级的新尝试，做团购、做羊肉饼、做羊汤……但始终没能找到一条可持续的发展路子。
2018年在湖北省政府组织的一次对接会上，刘锦秀迎来了转机。她结识了电商的朋友，通过深入交流沟通，品牌化、链条化、产业化的模式在她的脑海里慢慢形成。从冷冻肉升级为冰鲜肉，从羊肉供应商转型为零售商，她要把大别山黑山羊“进化”成湖北的地标名片。
二次创业中的转型
刘锦秀是个说干就干的人，但这次她犹豫了：身后有成千上万的农户在看着她这只“领头羊”，这次转型关系到企业的生存，更关系到脱贫户的生计。她翻来覆去的算账。湖北人有喝羊汤的习惯，市场需求巨大。黄冈离武汉只有100多公里，黑山羊要做产地直供的鲜品，品质没有问题。关键在于生产线、包装车间的食品安全关口能不能把牢，升级生产线、改造厂房、上新设备等等，至少需要上百万的投资，这不是一笔小钱。找其他工厂代加工，投入小，快，不如先试试水？
还在犹豫中，电商采购经理张亮带着同事到黄冈的黑山羊基地做公益，与刘锦秀进行了一次深入的讨论，让她吃了一颗定心丸。
张亮坐在山坡上给刘锦秀算了一笔账：“如果找加工厂代加工，我可以给你介绍现成的合作方，但是运输费、加工费、多环节的损耗、这些都会让成本增加20％以上；生鲜商品的加工环节不在自己控制中，食品安全隐患怎么解决，万一出了问题，牌子就砸了。引进新的生产线，做出新产品，我们电商公司也不只武汉二十几家店，全国都是市场，还有其他销售渠道，投入大，产出也能看得到。”
刘锦秀看着满山的黑山羊，想到自己十多年来好不容易立起来的口碑，下定决心引进生产线，进军新零售，打造新品牌。
公司先后投入100多万元资金，改造了生产车间，引入食品级别的冰鲜羊肉生产线和气调设备，开始生产冰鲜羊肉。刘锦秀多方联系，选择了一家电商作为主平台，构建了直通普通市民的销售渠道，还在供应链、产品开发、营销策略等方面不断学习，对“锦绣羊”进行新零售、数字化改造。
从早上市只有几款商品，到包括羊排、羊腿、羊蝎子、羊肉串等十多种冷鲜商品，湖北名羊与电商共同开发，一步步打磨商品价值，把精细化的商品提供给更多消费者。
“锦绣羊”的品质再次被市场认可，被普通消费者接受。不仅在这家电商销售额直线上涨，其他的商场、超市也慕名而来，多家电商、社区团购接蹱而至。到2020年底，冰鲜羊肉已经占据公司全年销售额的1/5，名羊公司迅速成长湖北的冰鲜羊肉生产企业。
刘锦秀长出了一口气，为自己当时的决心感到欣慰。可以想象，如果没有这次转型升级，没有新零售的支撑，在疫情爆发期间，公司将面临多么大的困难。当时，占公司销售渠道一半以上的餐饮全部停业，为过年销售高峰准备好的存货全部积压。新零售为公司开辟了一个新天地，在家隔离的武汉人民，从前去店里吃羊汤，现在换成在家吃。疫情期间，通过电商的销量是前一年同期的三四倍。而名羊公司则在转型中规避了风险，实现了价值提升和品牌重造。
来源：中 国食品安 全网