2021年1月份，铜陵市政府印发《铜陵食品科技产业园建设实施方案》，决定在铜陵国家农业科技园区设立和建设铜陵食品科技产业园。为进一步推动铜陵食品科技产业园持续健康发展，铜陵市市场监管局根据安徽省办公厅《 关于“食安安徽”品牌建设的实施意见》（皖政办〔2021〕3号）、安徽省市场监管局《关于进一步强化监管促进食品生产企业规范生产和高质量发展的意见》（皖市监食生〔2020〕3 号）等文件要求，制定《铜陵市食品生产示范园区创建工作实施方案》，开展食品生产示范园区创建工作，打造具有地域特色和市场竞争力的“食品生产示范园区”，全面提升铜陵市食品产业整体水平。
落实企业安全主体责任。一是严格制度执行和人员管理，建立健全并严格执行食品质量安全的各项制度。二是严格环境卫生和设施设备管理，定期检查生产加工车间主要设备设施、工艺流程、设备布局与申请许可时提交的是否一致。三是严格原辅材料质量安全关，制定并实施原辅材料控制要求，建立稳定的原辅材料供应渠道和供应商，落实索证索票和进货查验制度。四是严格生产过程控制，加强生产加工过程管理和关键环节控制，通过危害分析方法确定生产过程中的食品安全关键环节，设立食品安全关键环节控制措施。五是严格贮存运输销售管理，加强原辅料和产品的贮存管理，符合冷冻、冷藏温度要求，有专人保管和领用出库记录。六是加强食品安全自查和追溯体系建设，建立环环相扣、相互制约、相互补充的食品质量安全自查评价和整改报告管理制度，采用信息化手段建立、完善食品安全追溯体系。目前，园区所有食品生产企业食品安全主体责任落实率达到100%；食品安全公开承诺率达到100%；追溯体系建立率达到100%。
来源：中 国食品安 全网