乌龙茶属于什么茶

2021-08-075888.TV 新闻资讯

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很多人对于茶叶的分类都没有一个明显的概念,因此对于有些茶属于哪种类型的茶就不是很了解,例如乌龙茶属什么茶,很多人应该是都不知道的,下面我们来了解一下关于乌龙茶的一些知识吧。

乌龙茶属于什么茶

乌龙茶是茶类的一种,又名青茶、半发酵茶,品种繁多,包含很多小类,在中国茶类中独具鲜明特色。乌龙茶属于青茶类,为半发酵茶,主要是经过采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序而制出,品质优异。品尝之后会觉齿颊留香、回味甘鲜,而且乌龙茶分解脂肪、健美的功效十分显着。

乌龙茶有哪些分类

乌龙茶主要产于福建闽北、闽南以及广东、台湾三省。近年四川、湖南等地也有少量生产。安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)、台湾冻顶乌龙尤为盛名。 闽北:大红袍、水仙、肉桂。 闽南:铁观音、水仙、奇兰、黄金桂。

广东:凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞。

台湾:冻顶乌龙、乌龙、包种。

乌龙茶的特征

闽北乌龙茶:闽北乌龙茶外形条索状,色泽乌褐,香气高而持久。还有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶,是用彩色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状而后烘干,故称“龙须茶”。 闽南乌龙茶:闽南乌龙茶品质的是铁观音和黄金桂,铁观音是用铁观音品种芽叶所制,黄金桂是用黄棪品种芽叶所制。这两种乌龙茶,外形曲呈青蜓头状,汤色金黄,有兰花香,耐冲泡,多次冲泡后仍有余香。

广东乌龙茶:外形条索状,色泽棕褐,汤色金黄,滋味浓厚,有甜香味。 台湾乌龙茶:台湾乌龙茶主要分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。清香乌龙茶其品质特征是色泽青绿(似绿茶)、冲泡后汤色黄绿,花香突出,叶底青绿,基本上看不出有红边现象。中度发酵乌龙茶外形多数为半球形颗粒状,也有曲卷状,色泽青褐,汤色金黄,有花香和甜香,滋味浓醇,叶底多数黄绿,有少量红边;重度发酵的乌龙茶色泽乌褐,嫩芽有白毫,汤色橙红,有蜜糖香和果味香。

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