当下，
食品安全受到人们的关注，在打假治劣、维护消费者利益、确保食品安全健康的进程中，标准的作用和力量显得日益重要，为此有关部门多年来在这方面做了大量卓有成效的工作。令人欣喜的是，就如2006年岁末与2007年伊始关于食品的又一批新标准出炉一样，标准的力量始终在不断地得到加强。
目标：液态奶
关键词：生日
2007年1月1日起，液态奶产品包装的显著位置必须清晰标明其生产日期和安全使用期或者失效日期。并特别指明，生产日期应当标注为该产品的灌装日期。其中，液态奶包括杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、炼乳等液态乳制品。
目标:牛奶
关键词:禁鲜
2007年1月1日，我国开始执行牛奶“禁鲜令”。“禁鲜令”的来源，主要是全国食品工业标准化技术委员会于2004年8月编制发行的《食品标签国家标准实施指南》中规定“凡是加热的食品不能称鲜”，其标签上一律禁止使用“鲜”字，以防止企业利用标签进行商业炒作。而据此认为“生鲜乳经过任何一种加工处理（包括热加工、杀菌、灭菌）都会失去‘生鲜’的意义”。鲜奶的标准术语应该是生鲜奶，即国际标准所称的原乳，也就是刚刚从奶牛身上挤下的奶才称得上是“鲜奶”。因此，《指南》明确规定“不准巴氏杀菌乳称鲜和标鲜”，即被业内称之为“禁鲜令”。
目标:蛋黄派
关键词:蛋白质含量
为了确保食品安全和统一，新的蛋黄派标准《SB／T10403－2006蛋类芯饼（蛋黄派）》已于2006年12月1日开始实施。新标准按照蛋黄派的加工方式和工艺，将蛋黄派分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派3种。凡是未达到最低蛋白质量化标准4%的蛋黄派产品，今后都不得再冠以“蛋黄派”的名号进入市场。
同时，该标准对不同种类蛋黄派食品的蛋白质含量还制定了量化标准。标准要求蛋黄派食品口感应细腻松软、有弹性，糕坯断面呈海绵状组织，气孔均匀且无明显过大的气孔。夹心、注心“蛋黄派”应无明显沙粒感，夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6%;注心蛋黄派的蛋白质含量≥4.5%;涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4%。但由于生产企业库存包装材料较多等原因，有关生产企业的库存产品包装可以延期使用到2007年5月31日。
蛋黄派一词是舶来品。据了解，我国蛋黄派的出现最早始于1993年，由日本品牌日清、乐天和韩国品牌好丽友传入。除了上述几家外资企业外，目前国内生产蛋黄派的还有达利、福马、顶好等几家国内大型企业。福建是生产蛋黄派最为集中的一个区域。
目标:鸡蛋
关键词:标示产地
由于“红心鸭蛋”、“人造鸡蛋”被频频曝光，如何挑选放心鸡蛋成为不少消费者关注的焦点。目前，我国首个鸡蛋国家标准草案已制定完成，并上报国家标准委。据悉，该标准出台后，鸡蛋生产企业将按要求把鸡蛋的产地和生产日期直接喷涂在鸡蛋上。
鸡蛋国家标准将同时配套出台一系列后续检测手段，实行鸡蛋市场准入。其中对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，规定了最高限量标准。标准将要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等物质。
目标:速冻米面食品
关键词:包装
汤圆、水饺、包子、馄饨等这些超市里散装的速冻食品是很多居民都经常购买的食品，也是大家比较担心其卫生状况的食品。不过，新的《速冻面米食品行业标准草案》草案已于近日出台，并计划将于今年6月1日起正式实施。
新标准在送审稿中写道，“不经包装的产品不得销售”，这标志着超市里所有裸装(不经包装)的散装冷冻面米制品均不得销售。此外，该标准还首次提出，馅类产品的标签上还要注明馅含量，出现质量问题的产品要及时召回处理。
目标:饮用水
关键词:106项
2007年7月1日起将实施新的《生活饮用水卫生标准》，指标由原标准的35项增至106项，并对原标准35项指标中的8项进行了修订。
标准要求生活饮用水中不得含有病原微生物、其中的化学物质和放射性物质不得危害人体健康、感官性状良好、经过消毒处理等。标准规定的各类指标中，毒理指标包括无机化合物和有机化合物。有机化合物种类繁多，包括绝大多数农药、环境激素、持久性化合物，是评价饮水与健康关系的重点。一般理化指标反映水质总体性状，感官指标是人能直接感觉到的水的色、浑浊等，这类指标最容易引起用户不满意和投诉。据试验验证，各类指标中，可能对人体健康产生危害或潜在威胁的指标占80%左右，属于影响水质感官性状和一般理化指标即不直接影响人体健康的指标约占20%。
目标:蜂胶
关键词:功能因子
喜欢蜂产品的消费者可能都有这样的体会，从外观上几乎无法区别产品的优劣，蜂胶也存在这样的困惑，看着外观、容量相差无几的产品，但在价格上却可能浮动10倍之多。对于食品的价格来说，很多消费者宁可选择价高的产品以期望获得更大的质量保证，但对是否物有所值却不得而知。
蜂胶产品悬殊的价格就在于其产品中能起到功效作用的功能因子含量不同。今年，有关于蜂胶产品的标准也将面世，并对其功能性指标加以规定，对其中功能因子的含量也将制定一个“标尺”，达到这个标准的才能叫作蜂胶。