近日，晋中市市场监督管理局制定印发了《晋中市肉制品质量安全提升行动实施方案（2021-2023年）》，以保障肉制品质量安全、提升肉制品质量为目标，进一步加强全市肉制品质量安全监管。
此方案旨在督促肉制品生产企业完善质量安全管理体系，鼓励规模以上肉制品生产企业实施HACCP、ISO22000等先进管理体系。计划到2023年，肉制品生产企业原料审核把关率达到100%，食品安全自查率达到100%，食品安全风险报告率达到100%，食品安全管理人员监督抽查考核率和考核合格率达到100%。为达到四个100%目标，晋中市市场监管局将落实肉制品企业质量安全主体责任，督促企业严格制度执行、人员管理、环境卫生和设施设备管理，严把原辅料质量安全关、生产过程控制关和检验检测关，加强储存运输销售管理和食品安全自查追溯体系建设。重点提升肉制品质量安全水平，严格肉制品生产许可，加强肉制品生产经营监督检查、监督抽检和风险监测，严厉打击违法违规行为。要着力提升肉制品质量安全水平，增强产业链供应控制水平、企业生产管理水平和产品创新研发水平，进一步加大产品品质和品牌建设。
晋中市市场监督管理局将加强组织领导，强化政策措施，加强督促指导，推进社会共治，通过完善行业管理制度推行先进科学的行业管理模式，督促肉制品企业自觉履行食品安全主体责任，不断提升肉制品质量安全水平，促进肉制品产业高质量发展。
来源：山西省市场监管局