为进一步落实学校食品安全主体责任，9月8日，运城市市场监管局书记、王飞局长到运城康杰中学就学校食堂餐饮安全进行检查。王飞强调，要提升服务水平，提升监管效能，加大监管力度，规范学校食堂制度和操作流程，确保学生用餐安全。
在康杰中学食堂，检查组详细询问了后厨操作流程、制度建设、人员管理及超市商品价格等情况，并通过现场询问、查看台账、听取汇报、现场检查等方式，对操作间、清洗间、贮藏间、备餐间等各环节设施设备情况，食堂原材料加工、食品贮存、食品留样、食品原材料保质期等进行一一查验。针对检查中发现的问题，检查组提出整改意见和建议。
检查组强调，学校食堂要严格落实食品安全主体责任，健全完善食品安全管理制度和食堂运行规章制度，规范操作流程，措施要到位，责任要到人；要严格把控原材料进货关，严格落实索票索证制度，加工、备餐、留样、清洗等环节严格管理，切实做到有据可查，有责可问；要规范超市商品进货渠道和价格，严禁销售三无产品及质量不合格产品，确保商品质量安全和价格稳定；市场监管人员要主动靠前，帮助食堂规范各种制度和流程，提升服务水平。同时，要加大监管力度，切实增强学校食堂食品安全工作的责任感、紧迫感、使命感。
市市场监管局成员、一级调研员史春刚，经济开发区市场监管分局局长武晓峰及市局、开发区分局相关科室负责人一同参加检查。
来源：运城市场监管微信号