近日，贵州省铜仁市市场监管局、市教育局利用暑假期间全面启动学校（幼儿园）、涉校集体用餐配送企业食品安全责任人和食品安全管理员食品安全集中培训工作，培训工作将历时40天。每期2.5天的培训，共举办10期14个班次，覆盖全市各类学校（幼儿园）和涉校集体用餐配送企业。此次培训突出了以下三个方面的工作：
一是注重教材的实操性。严格落实省局校园食品安全培训工作部署，坚持从校园食品安全管理实战出发，以问题为导向，紧扣校园食品安全主题制定了培训大纲，以增加学员食品安全知识贮备、提高食品安全管理、隐患排查和问题处置能力为目标，精心编撰了《食品安全基本知识和食品安全管理基础》《校园食品安全工作职责》和《校园食品安全事故处置与责任追究》三个部分的培训教材，图文并茂地将国家食品安全法律法规和政策与近年来省内外校园食品安全事件典型案例有机地融入到课件中。
二是注重培训的系统性。参训人员通过培训对党中央、和省委、省政府关于校园食品安全工作指示批示精神和相关政策规定以及《食品安全法》《食品安全法实施条例》《贵州省食品安全条例》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等涉及食品经营者的经营要求、管理规定、法定义务、法律责任等内容的系统学习，掌握从事食品安全管理工作必备的安全知识和相关法律法规，明白各自岗位职责和应承担的法律责任，解决校园食品安全工作中“为什么做、做什么、谁去做、哪里做、怎样做”的困惑，从而撬动学校食品安全主体责任落实，真正做到知敬畏、守法律、懂管理、保安全，切实推动学校食品安全规范化管理。
三是注重考核的实效性。市市场监管局对完成规定学时考试考核合格者，责任人和食品安全管理员将分别发放培训结业证和食品安全管理员培训合格证。对培训未取得食品安全管理员合格证的单位实行重点监管，教育部门将本次培训完成情况列为学校（幼儿园）、涉校配餐企业年度综合评价的重要依据。通过执行严格的培训纪律和考核方式，防止整个培训走过场，做到让学员自加压力，自觉认真学习，掌握校园食品安全管理工作必备的知识点和相关法律法规条款，在校园食品安全管理中履职尽责，提高学校食品安全管理水平和能力，有效防范校园食品安全事故发生，切实保障师生舌尖安全和身体健康。
截至目前，铜仁市共完成碧江、万山、松桃、玉屏、江口、石阡六个区（县）的培训工作，共培训责任人900余名，食品安全管理员1000余名，预计8月19日前全面完成剩余4个区（县）培训和不合格人员的补训补考工作。（铜仁市市场监管局）
来源：中 国食品安 全网