为守护广大群众“舌尖上的安全”，2021年11月8日至30日，攀枝花市市市场监管局遵循“四个严”要求，组织开展火锅类餐饮服务食用油专项整治，加大监管执法力度，全力筑牢食品安全防线。
一是突出重点
以火锅、冷锅、冒菜、麻辣烫、串串香等餐饮服务单位为重点对象，以食用油进货查验、标签标识、餐厨废弃物处理等是否规范为重点内容，对全市火锅类餐饮服务单位开展全覆盖检查，严查火锅类食用油领域食品安全违法违规行为。
二是快速行动
采取市县（区）联动、监管执法联动的方式迅速推进专项整治，利用攀枝花市食品安全智慧监管平台，全面摸排，按照“一户一档”原则建立完善火锅类餐饮服务单位电子监管档案，全市紧急组织突击检查火锅类食品经营单位147户，以“零容忍”的态度严格检查、严厉打击采购、回收、使用废弃油脂的违法行为。
三是社会共治
督促火锅类餐饮服务单位主动作出公开承诺，自觉履行食品安全主体责任，主动接受社会各界监督。共同构建食品安全共治良好格局。广泛发动群众参与，组织“火锅专场”“你点我查”活动，由广大群众选择检查对象，对点选的12家火锅店开展执法检查，并采取视频+图文的方式公开检查情况。加大食品安全宣传力度，畅通投诉举报渠道，切实做到民意诉求及时回应。