近很喜欢吃烤红薯，那在烤红薯的时候是用锡纸包住好还是不包比较好呢？烤红薯和蒸红薯相比的话哪一个的热量更高呢？
烤红薯用锡纸包的好还是不包好
包锡纸比较好。
1、锡纸具有较好的导热性，用锡纸包住红薯能让红薯更快的受热变熟，且受热也会更加均匀。
2、用锡纸包裹红薯能减少与空气的接触，帮助锁住水分，可以减少红薯在加热过程中出现水分流失的情况，同时也能减少红薯中营养成分的流失，这样烤出来的红薯口感会更加香甜软糯。
烤红薯和蒸红薯哪个热量高
烤红薯热量更高。 烤红薯和蒸红薯相比较，烤红薯的热量会更高，因为蒸红薯的时候，其中的营养保留比较完整，也不会出现水分流失的情况。而烤红薯时，红薯中部分水分会蒸发，但糖分不会改变，所以糖分含量就会相对升高，因此整体的热量会增加。
怎么烤红薯烤出来流糖
用盐水浸泡 在烤红薯之前可以先将其放入盐水中浸泡一段时间，盐水具有促渗作用，能红薯中糖分溢出，这样烤的红薯又香又甜。 先煮后烤 红薯洗干净后先放入锅中煮一会，先让红薯尽量吸收一点水分，这样再去烤的时候红薯不容易被烤干，而且也更容易流糖。 刷上蜂蜜 烤红薯之前还可以在红薯的表面刷上一层蜂蜜，这样烤出来的红薯也会更甜。