木耳需要用开水煮吗，木耳煮久了有毒吗

木耳属于菌类植物，其营养价值高，但是吃之前需要经过相应的处理，不知道泡过的木耳要不要用开水泡煮后才能吃呢？

木耳需要用开水煮吗

木耳必须用开水煮一下才能食用。木耳具有美容养颜、益气润肺的作用，受到不少女性的喜欢，而且大家都知道木耳应该放在水中煮一下再吃是比较好的，木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了。如果说煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现的情况，影响身体健康。不过，木耳若是熬汤食用的话，那么熬煮的时间相应的可以久一点，只要不出现木耳变软变断的情况就行了。

木耳煮前要泡多久合适

木耳浸泡2小时就可以了。将木耳放在凉水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以帮助木耳表面上的杂质和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨胀发透，大概浸泡2小时左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用凉水冲洗干净。

木耳煮久了有毒吗

木耳煮久了没毒，但食用口感差。木耳是一种营养非常丰富的真菌类食物，经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的，但是煮木耳的时间过久的话，会使木耳失去其脆脆的口感，变得软黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的时候要注意时间，切不可过久！

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