夏季到了，很多朋友在饮食和胃口上都有所改变，喜欢吃清淡、不爱油腻，也不想吃烧嘴烫牙的饭，喜欢吃点水果和粥。那么好吧，今天我给大家带来一道椰浆西米甜瓜粥，在炎热的季节能来上这么一碗粥，也算是很惬意的事了。
原料：
西米150g、甜瓜200g、冰糖30g、椰浆150g
做法：
1、将甜瓜去皮去籽，切成丁。
2、西米放入开水锅中煮至中间剩一点点白的时候关火，盖上锅盖焖10分钟至西米完全透明。
3、将西米过凉水备用。
4、将锅洗干净重新置于火上，倒入200克的水，放入冰糖，待冰糖完全熔化之后加入甜瓜丁、椰浆、西米，汤汁滚开之后再继续煮半分钟即可盛出。
提醒亲爱的朋友们两点，第一，煮西米的时候要不断的用勺子搅拌，否则西米很容易粘锅，在煮的过程中要有点耐心，勤观察，当西米仅剩下一点点白的时候再关火，要不然西米还是生的。第二，冰糖的量大家可以根据自己的口味，我的这个糖量比较淡的，微微有点甜。