天气渐暖，奶茶、果茶等自制饮品逐渐进入热销期，为消除食品安全隐患，保障群众饮食安全，近日，湖北省宜昌市宜都市市场监管局组织开展奶茶店专项检查。
严把市场准入关。线上线下同步摸排，查看各奶茶店证照是否齐全且有效，是否存在超范围经营或无证经营等行为，现场查看从业人员健康证是否在有效期内。督促经营者亮照亮证经营，定期组织从业人员进行健康体检，严格履行食品安全主体责任及义务。
严把原料安全关。聚焦连锁品牌，重点查看奶茶果粉、原浆等食品原料的生产日期、保质期及贮存使用条件，核查食品原料供货商资质、核对进货票据，要求各经营者严格落实进货查验等主体责任，做到食品原料“来源可溯、质量可靠”。
严把生产加工关。现场监督一杯奶茶从食品贮存、取样制作、加工调配到成品封装的全过程。查看生产布局是否符合“生进熟出”流程，加工区域“三防”设施是否齐全，从业人员“三戴一穿”是否落实到位，加工及盛装容器是否及时清洗等，确保加工流程符合标准，经营场所卫生达标。
检查中，执法人员针对部分经营者未落实索证索票及进货查验制度，散装食品原料标签不齐，原料未离地离墙存放等问题进行了书面责令改正。截至目前，专项检查仍在进行中，宜都市市场监管局将持续加大检查力度，切实排查食品安全隐患，全力护航“奶茶安全”。