大名鼎鼎的金糕在家就可以制作，而且无须添加任何添加剂来使其凝固，只需山楂、白糖和淀粉这三样极其普通的原料就可以。制作步骤也是相当简单，甚至不必提前给山楂去核，只要把洗净的山楂放在锅中煮熟后放入滤网中过滤掉果皮果核，在滤出的细腻山楂蓉中加入适量的白糖及淀粉熬制即可。这食之甜中略酸，十分爽口的金糕，尤其是逢年过节人们整日鱼肉时必不可少的最佳小吃哦。
原料：
山楂500克、清水250克、白砂糖150克。
淀粉糊：
玉米淀粉38克、清水50克。
做法：
1、称取500克山楂，用清水清洗干净后放入不锈钢锅中；
2、倒入清水后开中火，待水开后转小火；
3、煮制20分钟后关火，取一只大的容器；
4、把熬成糊状的山楂倒入滤网中，放置在容器上；
5、用一只勺子不停转圈式的碾压山楂，以过滤出细腻的山楂蓉；
6、称取38克的玉米淀粉及50克清水将其混合均匀后备用；
7、将过滤出的山楂蓉倒入锅中，加入白砂糖；
8、放置在燃气灶上开小火，期间要用木铲搅拌一下；
9、至白砂糖完全溶化后，分多次少量加入调匀的淀粉糊；
10、这期间要用木铲朝着一个方向不停地快速搅拌；
11、熬制山楂糊至非常粘稠的状态，并冒出大大的泡泡时即可关火；
12、接着将熬好的山楂糊倒入铺有保鲜膜的容器，放置冷藏室两小时后就可以吃了。