我记得小时候校门外的小卖部总有这种散装的挂霜花生出售，装在一个大大的透明塑料袋子里，每每放学回家的路上我总要买上两毛钱的，开开心心的背着小书包边走边吃，那满载童年记忆的香甜味道直至今日仍令我念念不忘。某一日在网上闲逛时，无意中看到了制作的方子，不曾想这名头响亮的津门名吃做法竟这么简单，原来短短几分钟的时间就能在家享受到过去只有皇亲国戚、王公贵族才能吃到的小吃。(*^__^*) 嘻嘻……听起来是不是很诱人，那小馋猫们还等什么，快来试着亲手做一份享誉百年的宫廷果仁儿吧。
原料：
熟花生250克、熟淀粉55克、清水120克、白砂糖140克。
做法：
1、把花生仁倒入五成热的油锅小火炸至香酥，晾凉备用（也可放入烤箱烤熟）；
2、把玉米淀粉倒入小碗中，放进微波炉高火叮2分钟后备用；
3、在炒锅内倒入清水和白砂糖，开中小火；
4、慢慢砂糖完全溶化在水中；
5、期间用木铲顺一个方向不停搅拌；
6、至糖浆全部冒出粘稠的白色大泡泡时（如上图六）；
7、转小火，倒入熟花生仁用木铲迅速拌匀；
8、此时用滤网将熟淀粉均匀的撒在裹满糖浆的花生仁上；
9、接着关火，继续用木铲快速翻拌均匀即可；
10、一定要彻底晾凉后在吃，否则口感会不够松脆。