为强化疫情防控期间食品安全监管工作，山东省菏泽市定陶区市场监管局把食品安全放在前面，结合日常监管、投诉举报、疫情防控期间食品安全特点和本地实际，围绕食品安全风险隐患易发多发和重点区域、重点场所、重点品种，重点环节中可能存在的食品安全风险隐患，全力开展疫情防控期间食品安全监管工作，确保让老百姓吃得安全、放心。
加强对食品生产环节的监管。督促食品生产企业严格落实主体责任，切实做好员工健康检查、生产场所消毒、原料进货查验、索证索票、关键环节控制、产品出厂检验等各项工作。特别是严肃查处借防治疫情的名义生产销售假冒伪劣食品和虚假宣传的违法行为。
加强对食品销售环节的监管。重点检查米面粮油奶蛋、散装食品、现场制售食品的来源、标签、储存条件等内容是否符合规范要求；是否建立进货查验记录，落实索证索票制度；对于进口畜禽肉类、水产品及其制品无出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件的，一律不得进入市场销售。同时督促食品经营单位及时查看清理库存食品，避免过期、变质食品的流通，保障食品销售环节的质量安全。
加强冷链食品生产经营单位的监管。全面摸排冷链食品生产经营者动态信息。强化进口冷链食品报备、消杀和全链条追溯体系建设。严查进口冷链食品“八不”行为，对于不落实提前24小时报备、不配合检测消杀、不使用“山东冷链”追溯系统、不索证索票、不分区存储、不亮码销售，以及不执行全省冷链食品疫情防控措施的其他行为，一律严肃查处，从源头切断病毒传播，切实守护好人民群众的身体健康和生命安全。
加强餐饮单位的监管。督促餐饮单位在原料采购、加工操作、人员管理、环境卫生和食品留样等全环节加强监管，严查餐饮单位在疫情期间的防控力度，加强餐饮单位内部人员管理，重点检查从业人员体温检测、核酸检测、口罩佩戴、餐饮具清洁消毒、操作场所消杀、环境卫生、食品采购和进货查验等疫情防控措施落实情况；并要求餐饮单位按照防控要求，减少集体聚餐，避免人员聚集，守好餐饮环节疫情防控底线。
加大食品抽检力度。重点对农贸市场、超市等重点消费环节进行抽检，紧密结合当地实际，重点加强对食用油、调味品、肉制品、乳制品、蛋制品、食用农产品等人民群众日常饮食消费量大的食品品种的抽检，及时受理和迅速处置12315平台有关投诉举报信息，对食品安全违法违规行为一查到底，对违法违规行为和涉事主体，将依法从严从重查处。
截至目前，定陶区市场监管局共出动人员2000余人次，检查农贸市场、商场超市185个次，检查非冷链集装箱使用企业6家，餐饮单位365家，现场整改餐饮单位4家。下一步，定陶区市场监管局将持续加强对食品的监管力度，通过不间断地检查，及时发现食品安全隐患，确保疫情防控期间各类食品的质量安全，切实维护消费者的合法权益，守护人民群众“舌尖上的安全”。