易破碎的腐竹比较好

    腐竹食品是许多人喜爱食用的食品，具有独特的味道，但是，对腐竹产品的挑选购买仍不容掉以轻心。专家提醒说，消费者在购买腐竹产品时应注意以下几点：  
    1、应到正规的超市、商场购买，同时，要仔细查看产品的标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息。  
    2、从外观看，腐竹的颜色应为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量较好。  
    3、取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右（以软为宜），质量好的腐竹泡出来的水是淡黄色的且不浑浊。