国庆节前夕，为扎实做好餐饮食品安全监管工作，保障国庆节期间食品安全，山东省烟台市开发区大季家市场监管所结合“食品药品百日攻坚”行动和“守查保”活动，开展节前餐饮服务单位食品安全专项检查。
此次行动以旅店餐馆、集体用餐单位、小吃街为重点，强化对疫情防控措施落实情况、证照信息公示、食品安全管理制度落实情况、厨房环境卫生状况、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康管理、食品原材料采购索证索票及查验登记、食品加工操作、集体用餐备案、食品留样、食品添加剂“五专”管理情况等全部环节逐一细致检查，并结合节日期间旅客人数倍增的情况，对餐饮单位的就餐环境卫生，从业人员健康管理和索证索票进货查验，尤其是冷链食品管理等提出更严格的要求，督促餐饮单位负责人要高度重视，加强食品安全管理，消除风险隐患，并对检查中发现的食品安全隐患责令相关单位限期整改到位，并重点跟踪复查。
下一步，大季家市场监管所将对辖区尤其是接待旅游团队的餐饮服务单位实行动态监督，不断加大食品安全日常监管力度，让辖区餐饮服务单位的食品安全保障始终保持高水平状态，为“十一黄金周”做好食品安全保障。