各位，N天没来上新了，很是想念。各位最近过的怎么样啊？是不是各种宴请参加了很多呢？大鱼大肉吃的胃很难受吧？反正我这几天看见荤菜就够了，还不如来碗清粥素菜舒坦的多。今儿，我捋袖子下厨房，炒了两道素菜，真是大快朵颐啊，在外吃的再好，也没有家常菜好。闲话少说，上菜喽。
原料：
青茄子一个、小西红柿一个、青尖椒半个、蒜末和葱花适量。
做法：
1、将青茄子、小西红柿切成细条，青尖椒茄丝。
2、炒锅置于火上，倒入适量油，中大火，六成热时放入蒜末和葱花煸炒出香味，倒入西红柿翻炒出汁，再倒入茄丝翻炒均匀，加适量水，盖上锅盖焖烧至茄丝变软，加入盐和鸡精调味即可。