秋葵是一种营养保健蔬菜，能强肾补虚，防癌抗癌，使皮肤美白细嫩。
秋葵的口感很特别，吃起来有黏滑的感觉，味道有一点象丝瓜，但比丝瓜要脆。放了点虾米去炒，吃起来又香又开胃。
秋葵切开后的样子象一朵朵盛开的花儿，非常惹眼，这蔬菜真是营养与美貌并存。
原料：
秋葵300克、虾米15克、蒜2瓣、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙
做法：
1、主材备好；
2、秋葵洗净切片，虾米洗净泡发好，蒜剁成茸待用；
3、油烧热油锅爆香蒜茸和虾米；
4、放入秋葵继续翻炒；
5、淋入少许清水，炒至秋葵出黏滑汁液，撒入盐和鸡精；
6、翻炒均匀即可上碟。