金华火腿是浙江省金华市的金名片，年产量达400万只，占浙江省火腿份额98%以上。为了促进金华火腿产业健康发展、保障产品质量，浙江省金华火腿产品质量检验中心日前正式揭牌成立。该中心是集检验检测、科研创新、公共技术服务于一体的高水平平台。
近年来，金华火腿产业发展迅速，2019年生产总值达到20亿元。全市目前共有火腿生产企业74家，规上企业18家，现代化大型火腿生产企业3家。“金华火腿产业要想进一步发展，亟须更强的技术支撑。浙江省金华火腿产品质量检验中心正是在这样的背景下，为服务金华火腿产业高质量发展而筹建成立的。”金华市市场监管局局长赵国荣说。该检验中心依托金华市食品药品检验检测研究院，在原有检测人员、设备、资质及能力的基础上，通过增加设备投资、资质扩项、人才培养、科研支撑等措施，持续提升检验检测技术能力和公共服务水平。
该检验中心检验能力覆盖金华火腿及相关产品共13种，具有124个项目的检测资质，已具备浙江省级质检中心名称对应领域的产品100%、相关项目参数98%以上的检验能力，并通过了实验室资质认定。目前检验中心建筑面积为11275平方米，实验室总面积达到7351平方米，固定资产总值2033.5万元，设备总值1883.5万元，其中大型、关键仪器达到36台（套）。
揭牌现场，金华火腿行业协会和浙江省金华火腿产品质量检验中心签订“十四五”战略合作协议。双方将围绕金华火腿产业发展和企业创新需求，以联合开展金华火腿企业人才培养培训及科技研发为主线，持续深化产研协同、院企合作的体制机制建设。
赵国荣表示，检验中心的挂牌成立，标志着金华火腿产业发展又增添了一个新平台，通过这个新平台的运行，利用检验检测及标准化手段，能更好地保障金华火腿产品质量，促进金华火腿产业健康发展，提升金华火腿国际竞争力和新价值。