好原料造就好味道 来之不易的良品铺子山核桃溢满年味

2023-01-195888.TV 新闻资讯

春节,是一场欢聚,有亲友、有年货,才有年味。

良品铺子精心准备五湖四海之物、天南地北之味。从食材产地到味蕾舌尖,良品铺子用品质的坚守解锁匠心与年味。

为了赶上这一刻,临安的周县虎9月带着山核桃下山,历经脱壳、烘焙层层严选,成就粒粒饱满、颗颗香脆的山野馈赠。

山核桃为“年”下山 老友助它一“杆”之力??山核桃的销售旺季无疑是过年时节,但采摘则是在秋季。

“我种核桃有40年了,每次看到人家吃良品铺子的山核桃,就会想,这有可能是我自己种的,非常高兴。”

58岁的周县虎,是临安岛石镇上的村民,从祖辈开始种植山核桃,春天打虫、夏天锄草、秋天收核桃、冬天修山路,是他的生活常态。

不苦不涩、酥脆饱满、奶香袭人——很多人都懂,山核桃这种鲜货有多么酥脆好吃。不为人知,好吃背后,每粒山核桃都来之不易。

每年白露时节,周县虎都要与家人带着几十斤的设备、午饭、茶水,开着三轮车到达山坡,再步行30分钟的崎岖山路,到达自家山核桃林。

400多棵山核桃树,是周县虎一家主要经济来源。经过多年巡山,他能迅速区分山坡上哪棵树是自家的、哪棵树是别人的。

旭日东升,一颗颗山核桃树在约45°-60°的斜坡半山腰上挺立,阳光洒进林间,叶间果子微晕,散发出淡淡的金色。

在山区打核桃十分危险,危险到哪种程度呢?“要上保险”那种。

来源:坚果炒货网

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