冷冻元宵是热水下锅还是冷水下锅？手工元宵是冷水下锅还是热水下锅？

元宵是元宵节必吃的传统食物，一般元宵需要煮熟后才能食用，那冷冻元宵是热水下锅还是冷水下锅？手工元宵是冷水下锅还是热水下锅？

1、冷冻元宵是热水下锅还是冷水下锅？

冷水。 冷冻元宵其温度比较低，在煮的时候需要解冻后才能被煮熟，所以冷冻后的元宵需要冷水下锅煮，元宵随着水温的升高而慢慢解冻，这样也能让元宵糯米外层和内层的馅料在同一时间都能被煮熟，避免出现汤圆外皮熟了二馅料未熟的情况发生。 但如果冷冻的元宵已经完全解冻了的话，那可以用温水或热水下锅，不然冷水下锅的话，元宵容易出现粘锅、露馅等现象，这样煮出来的元宵口感不好，并且外观也不好看，

2、手工元宵是冷水下锅还是热水下锅

元宵和汤圆主要是不同是制作方式不同，其中元宵先将固体馅料滚者糯米粉，直到滚出完整的圆形出来，而这种手工做的元宵需要用热水下锅，因为元宵本身就比较容易熟，所以需要热水直接下锅煮即可。 不然用冷水下锅的话，手工元宵表面的糯米粉会很快被溶解掉，这样煮出来的元宵口感不好，一般元宵放入热水煮到漂浮在水上方即可捞出食用。