为全面提升餐饮服务单位
食品安全责任意识和自我管理水平，根据省、市、县各级食安委年度工作目标要求，加快推进餐饮服务业规范化管理，近期，浙江省嘉兴市海盐县落实多项措施，全面推进2011年度全县餐饮服务业量化分级管理工作。
一是明确目标、确定范围。针对全县餐饮单位食品安全量化分级管理现状，明确本年度量化分级管理工作目标。将全县100%的小餐饮单位、企事业单位食堂、学校（幼儿园）食堂及许可满一年的大中型餐饮单位均纳入本年度量化分级管理范围。
二是合理分工、责任到人。由各镇（街道）负责各自辖区内小餐饮单位、企事业食堂的量化分级管理工作，县食品卫生监督部门负责全县学校（幼儿园）食堂、大中型餐饮单位量化分级管理工作。
三是现场评分、深入宣传。餐饮服务监管人员按计划分步骤到餐饮服务现场与各餐饮单位共同对照量化分级评分标准进行现场量化评分。餐饮服务监管人员通过向业主进行宣传、讲解相关知识，指出其存在的问题，使各餐饮服务经营者自觉按照标准进行整改，以确保量化分级管理工作取得实效。
四是评定等级、公布信息。县食品卫生监督部门结合日常卫生监督检查情况、行政处罚情况等内容，按照量化分级标准进行等级评定，并将量化分级标志粘贴至各餐饮单位餐饮服务许可证上，使消费者及时了解分级情况，做到知情消费。
海盐县本年度餐饮单位量化分级管理工作按计划将于2011年国庆节前基本完成。