湖北武汉市江汉区:管好“食堂” 压实集中用餐单位主体责任

2023-12-285888.TV 新闻资讯

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自2023年8月起,湖北省武汉市江汉区市场监管局在武汉市市场监管局的工作部署下,开展了集中用餐单位专项整治工作,并取得了显着成效。该局紧紧围绕“食品安全第.一责任人”这一核心理念,采用了创新性的措施,旨在强化集中用餐单位的食品安全责任,建立健全长效治理机制,有效提升了集中用餐单位的食品安全管理水平和责任意识。

在集中用餐单位的专项整治中,江汉区市场监管局以坚决的态度、严实的举措,抓实抓细了全区集中用餐单位的食品安全隐患排查工作。通过深入地排查,该局发现了一系列共性问题,包括人员“晨检”走形式、设施不全的“三防”问题和食品留样不规范等。针对这些问题,该局提出了切实可行的整改建议,并严格督促集中用餐单位将整改措施贯彻到位。

为严防集中用餐单位食品安全专项治理工作跑偏走样,江汉区市场监管局采取了创新的培训方式。该局在武汉市第十九中学拍摄了《关于集中供餐食品安全的那些事儿》宣教片,内容涵盖经营者资质和信息管理、人员管理、原料管理、加工管理、食品添加剂管理、配送管理、场所管理等方面;通过通俗易懂的短视频,向集中用餐单位传授食品安全管理知识,解决了传统培训方式知识抽象、不易应用的问题,极大地提升了集中用餐单位的食品安全管理水平。

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