自2023年8月起，湖北省武汉市江汉区市场监管局在武汉市市场监管局的工作部署下，开展了集中用餐单位专项整治工作，并取得了显着成效。该局紧紧围绕“食品安全第.一责任人”这一核心理念，采用了创新性的措施，旨在强化集中用餐单位的食品安全责任，建立健全长效治理机制，有效提升了集中用餐单位的食品安全管理水平和责任意识。
在集中用餐单位的专项整治中，江汉区市场监管局以坚决的态度、严实的举措，抓实抓细了全区集中用餐单位的食品安全隐患排查工作。通过深入地排查，该局发现了一系列共性问题，包括人员“晨检”走形式、设施不全的“三防”问题和食品留样不规范等。针对这些问题，该局提出了切实可行的整改建议，并严格督促集中用餐单位将整改措施贯彻到位。
为严防集中用餐单位食品安全专项治理工作跑偏走样，江汉区市场监管局采取了创新的培训方式。该局在武汉市第十九中学拍摄了《关于集中供餐食品安全的那些事儿》宣教片，内容涵盖经营者资质和信息管理、人员管理、原料管理、加工管理、食品添加剂管理、配送管理、场所管理等方面；通过通俗易懂的短视频，向集中用餐单位传授食品安全管理知识，解决了传统培训方式知识抽象、不易应用的问题，极大地提升了集中用餐单位的食品安全管理水平。