近年，国内咖啡市场持续升温，头部品牌纷纷立下千店、万店目标，高频次更新的新品和IP联名也不断为消费者带来新鲜感，越来越多的新锐咖啡品牌获得融资。当消费者都在关注咖啡市场新品时，一些咖啡店开始在店内免费发放咖啡渣。一些咖啡门店的前台有打包好的咖啡渣供消费者取用，并且还附有咖啡渣的使用方法；社交媒体上也有大量关于咖啡渣的使用分享，国内也诞生了许多咖啡渣用品品牌。
咖啡渣二次利用的多种形式
2023年7月，Tims天好咖啡环保创新门店在深圳正式开业，这是Tims天好咖啡首.家以“咖啡渣”为主题的“绿色环保试验店”，是Tims天好咖啡探索绿色零售新模式的尝试。据不完全统计，全国日均产生127.5吨咖啡渣、全球日均产生2万吨咖啡渣，常见的咖啡渣处理方式会产生大量有害气体，但在咖啡制作过程中咖啡渣的处理经常被忽视。抓住这一行业洞察，Tims天好咖啡的“绿色环保试验店”以咖啡为媒介，将咖啡渣应用于门店各处，把咖啡打造成为一款可持续的产品，并借此提升大众对绿色循环的关注。
2022年，星巴克的伙伴将咖啡渣带进了校园。星巴克相关负责人称，咖啡渣作为一种绿色原料，可以施肥给喜好氮化物的植物和大多数四季生植物及葱类植物，是很好的种植“土壤”。将咖啡渣与喝剩的牛奶盒结合，变成一个个创意花盆，种上绿色的多肉，变废为宝，星巴克的这一创意受到不少消费者喜爱。
早在2021年，星巴克就推出了以咖啡渣作为原料制作的“渣渣管”和“渣渣杯”。这款“渣渣管”是由PLA（聚乳酸）和咖啡渣制成的可生物降解吸管，4个月内降解90%以上；而“渣渣杯”是将咖啡渣代替部分PP（聚乙烯）塑料粒子制作而成，材料中咖啡渣含量超过30%。这两款产品都是通过自主研发，回收自家咖啡渣进行脱水和烘干处理后再利用的。
据报道，2022年，由于成本急剧上升，德国知.名卫生纸生产企业哈克勒公司开始以咖啡渣为原料进行生产，以缓解困难局面。公司首席营销官卡伦·云格介绍，欧洲食品业每年会产生大量咖啡渣，哈克勒已找到以咖啡渣为原料的造纸方法。继首批咖啡渣卫生纸问世以后，公司的目标是20%—25%的造纸材料使用咖啡渣。云格说：“听上去不算多，但这意味着因此减少四分之一木材用量。”
此外，肯德基中国也曾在大范围开启“循环再利用，为地球充‘植’”主题活动，利用从肯德基公园餐车回收的咖啡渣进行绿化堆肥。这些活动不仅让消费者切实感受到了手工的乐趣，还实际体验了咖啡渣的二次利用，品牌也在消费者心中树立起环保的形象。
2023年以来，星巴克、幸运咖、麦咖啡、K Coffee等多个咖啡品牌线下送咖啡渣，还贴心地放上了咖啡渣的生活使用指南，鼓励咖啡渣二次利用。“咖啡渣发酵后产生的肥料富含有机质和养分，有着多种营养元素，可以改善土壤结构，增加土壤保水能力，提高土壤肥力，维持更健康的生态平衡。”广东深圳一家咖啡店的店主瑞秋说，咖啡渣除了用于土壤增肥，还可以被用作清洁剂、驱虫剂等。比如，在清洁锅具时，将少量湿润的咖啡渣放在海绵上进行擦拭，能有效去除顽固污渍。此外，咖啡渣还可以用于绘画、染色和手工等制作。