为进一步推进食品安全规范化,2023年以来,浙江省温州市文成县市场监管局着眼农村食品生产经营规范化建设,多措并举扎实推进食品生产便利化、特色化、数字化。截至目前,已创建“阳光小作坊”16家,“阳光生产企业”32家,创成规范化农村食品经营店34家。
该局优化生产主体准入机制,推进多证合一,提供食品经营许可证所需材料模板、健康证免费办理、《食品安全法》手册发放等便携服务,传输规范经营理念,降低开办难度。同时,做好前期指导和高质量建设指引,根据日常检查监督标准对资质、生产加工场所、设备情况、进出货查验制度、主体责任等规范进行提前告知和现场指导,一个月内“回头看”形成闭环,对标“阳光小作坊”创建要求,在小作坊设立初期就按标准创建,源头治理减轻后续管理压力。2023年度新增生产主体7家,回头看覆盖率100%,2024年1月新增“阳光小作坊”建设任务12家。
为推进生产流通全链条、全流程监管,该局开展全面摸排、厘清底数、补齐两员信息,落实主体责任,定期开展生产监督检查,对企业按照国创标准查漏补缺,对农村食品经营店开展双随机检查,“推优去劣”,确保从“农田”到“餐桌”全链条食品安全。做好重点对象监管,针对农村假冒伪劣产品和山区小作坊米线、年糕、猪肉产品等食品加大检查和规范力度,开展专项检查、快检和抽检,揪出“边角料”问题。2023年度食品生产主体日常监督完成3202人次,其中农村检查占比约三分之二,食品生产类专项检查1918户次,发现隐患问题处置197个,整改率80.7%。
此外,该局推动食品安全数字化追溯,摸清上链品类,开展宣贯工作,发放《食品安全数字化追溯规定》单行本,签订承诺书,组织培训会,逐步推进目录品类分批赋码,深耕基层数字化治理。做好动态风险量化评分工作,先后开展食品生产企业信用风险分类和食品小作坊动态风险评分工作,确定风险等级,应用评分结果,科学调整监管频次,提升“无感监管”工作效能。上链产品种数94个,浙食链入驻616家,其中生产上链企业数100%,动态风险评分定级242家,其中A级主体占比约三分之一。