甜脆的糖醋地环做法

    作为一种独特的食品，糖醋地环是由咸地环、糖、醋等为原料制作而成的食品，具有酸甜可口的味道，脆嫩的口感，深受人们的喜爱。
    原料配方 咸地环100公斤 白糖40公斤 醋20公斤 
    制作方法 将咸地环用清水浸泡4小时，捞出装筐，沥水4～5小时后，装入缸内。入缸后将煮沸冷却后的糖、醋汁倒入菜缸内进行浸泡。每天倒一次缸，浸渍10天后即为成品。
    质量标准 色乳白，有光泽，酸甜适口，质脆嫩。