年以来，湖北省松滋市市场监管局按照省局、荆州市局的工作要求，多措并举扎实开展肉制品专项整治工作。
加强督办指导，主体责任落实到位。根据《肉制品专项整治行动方案》及《食品生产监督检查要点表》，重点针对辖区的11家以肉为原料的食品生产企业的生产环境条件（厂区、车间、设施、设备）、原料查验、食品添加剂使用、出厂检验等关键控制环节进行食品安全隐患排查，指导企业建立风险防控机制，上传风险防控清单并开展专项监督抽检1次，监测风险问题，防范化解风险隐患。组织工作专班逐户上门对全市肉制品生产企业卫生方面的要求开展检查和培训，重点针对2家未开展经营的肉制品生产企业，要求其按照《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881，定期对生产设备、消毒设备进行保养和维护。对厂区存在的物品摆放杂乱、未按照规定区域放置等情况进行批评教育，引导企业保持加工区、贮存区、厂区等的清洁卫生，并在恢复生产时及时进行报备。
加强监管执法，风险隐患整治到位。将专项整治与日常监管工作相结合，对该市8家肉制品生产企业开展专项检查，对检查中发现的肉制品食品生产企业落实主体责任不到位的问题进行梳理，除了当场指导和督促整改外，依照“两书一函”行政监督工作流程对相关市场监管所下达《提醒敦促函》，进一步明确整改内容和时限，敦促辖区市场监管所尽快加大日常监管力度，确保立行立改，形成闭环管理，切实守牢食品安全底线。目前，共下达肉制品专项工作《提醒敦促函》2份，均按要求整改到位。