香气缭绕的心形椰蓉面包

2011-10-045888.TV 新闻资讯

   

    这次做了心形椰蓉面包,面包还在烤箱里面的时候,整个屋内椰香四溢,香气缭绕..... 
    原料: 
    高粉300克、鸡蛋液30克、蜂蜜45克、盐3克、酵母3克、牛奶165克、黄油30克。 
    配料: 
    黄油50克、糖分30克、蛋液40克、椰蓉100克。 
    做法: 
    1、把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 
    2、发酵至2.5倍大时,分成12份,揉圆松驰15分钟。 
    3、案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形,包入椰蓉,然后擀成椭圆形,先对折一下,再折一下,用剪刀剪开一个口子,向外翻开,呈现一个心形。(看图片吧,很直观的)

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