漫步在超市中,一瓶瓶的茶
饮料中,给记者感受最大的是PET瓶好看、引人注目。据了解,我国茶饮料基本上以PET瓶包装为主。对茶叶采用适温提取、高速离心分离,得到澄清透明的茶水饮料之后,采用UHT(超高温)杀菌,最后热灌装封口制成瓶装茶饮料。
浙江大学食品与营养系叶兴乾教授介绍,70年代美国百事可乐公司开发成功PET瓶用于可乐饮料的包装,1981年日本伊藤园公司开发的第一代乌龙茶饮料有马口铁罐和PET瓶两种形式,1995年全球用PET包装的饮料达200万吨以上,占饮料产量的37%。就茶饮料而言,90年代中期,美国市场上的茶饮料主要用玻璃瓶和PET瓶包装。日本的乌龙茶饮料中罐装和PET瓶分别占53%和41%;绿茶饮料中占81%和14%;红茶饮料中罐装和PET瓶占70%和19%。近几年PET瓶随着生产技术与设备的不断完善,越来越显示出其强大的优越性。
专家认为,PET瓶与罐装和玻璃瓶相比,具有质量轻、价格低、饮用方便、瓶壁透明等优点,使产品一目了然,吸引注意力。另外,PET瓶还具有加工方便,在不同的产品中可以加上各种色母,赋予产品不同的独特色调,如加工成绿色,起到调节消费心理,增加产品的稳定性,防止产品被氧化的作用。
但装矿泉水与装可乐、茶饮料瓶子的要求是不一样的。可乐属碳酸饮料,PET瓶要求防止CO2渗出,O2进入。普通PET瓶在耐酸碱和耐高温上有一定的缺陷,在60℃以上的温度时,瓶颈部会发生收缩和软化,体积缩小,形状畸变。90年代初开发成功的耐高温PET瓶,使瓶的耐温性提高到95℃左右,这样可以使茶饮料在85℃~90℃的条件下进行热灌装。像日本的伊藤园、朝日、三得利,我国的康师傅等都采用这一工艺设备。