中国食品发酵工业研究所杨桂馥高工分析，PET瓶作为
茶饮料的包装容器，必须解决三个关键技术。
防微生物变败技术。防止茶饮料微生物变败一定采用半无菌包装方法，对茶饮料进行超高温（UHT）杀菌后，在洁净室内进行热灌装和密封，在保持一定时间后冷却成产品。利用茶汁自身的茶多酚成分抑制微生物生长。
防止茶浊。茶浊主要是红茶饮料生产需要解决的问题，要从茶汁浸提技术用水的水质、茶叶原料、浸提工艺和酶应用等方面着手解决。
无菌包装技术。这是1990年茶饮料生产的重大技术革新。半无菌灌装技术除茶饮料含有抗菌作用的茶多酚外，还以茶饮料营养欠缺，几乎不能满足微生物营养要求为前提的，因此对于富含营养的奶茶、茶多酚含量少的混合茶以及完全不含茶多酚的麦茶等，用热灌装法制造PET瓶装茶饮料是极为困难的。1994年日本采用无菌包装的PET瓶装混合茶，使容器茶饮料市场规模突破500亿日元。
据统计，1997年～1999年我国茶饮料产量几乎成几何级数增长，1997年20万吨，1998年约50万吨，1999年达80万吨，2000年估计100万吨。