年货要怎么备

2011-10-145888.TV 新闻资讯
    春节是我国的传统节日,每到此时,各家各户都开始备年货了,那么,年货食品如何备最安全可靠呢?卫生部门提醒,采购年货悠着点儿,食用安全最重要。 
    再有几天就过大年了,市民的采购量和储存量激增。时令已立春,温湿气候给细菌性食物中毒的发生提供了适宜的土壤。为消除食物中毒隐患,让市民过个安心年,昨日,郑州市卫生局发出预防食物中毒消费安全警示,提醒消费者在食品采购、加工、储存方面要谨慎。
    首先,采购食品和原料要到正规的商场(或市场)购买。防止采购到有毒有害、腐败变质及无检验合格证明的肉类食品,不明物种的鱼贝类产品及蘑菇不要采购,购买定型包装食品一定要看其生产日期及保质期。
    受一些老传统的影响,有些家庭过年爱把要吃的东西全备齐,结果,年未过,腐烂蔬菜、水果扔了不少。提醒市民要控制采购量,对于易腐烂的蔬菜、水果等,边吃边买。避免常温储存,致使原料腐烂变质。浪费不说,也容易产生食品安全隐患。
    过年时,亲朋好友走动勤,饭菜量上难以把握。但加工好的食品如有多余,需超过2小时存放的,应当在低于10℃或高于60℃的条件下储存,短期内不吃的半成品和成品要冷冻存放。
    郑州市卫生局提醒,一旦发生食物中毒,及时就近就诊的同时,注意保留可疑中毒食品和呕吐物、腹泻物等,同时向卫生行政部门报告。
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