喜欢的蔬菜：黄豆酱炖排骨

   

    吃剩下的排骨和汤，下顿加点自己喜欢的蔬菜，敞着锅盖滚煮一会儿，浇在煮好的面条上，儿子每次都吃得连呼过瘾。当然，最好是选择肋排。这高压锅速成的黄豆酱炖排骨，已经成为我们家近期快手荤菜中的明星菜。 
    原料： 
    排骨、黄豆酱、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶。 
    做法： 
    1、排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用； 
    2、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加没过的热水； 
    3、添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。