这道丝瓜炒虾仁的菜一直存在相机里的，还是前段时间做的，今天整理出来了，这样的快手小炒，深得上班族的喜爱，做法简单，味道新鲜，简单的翻炒，就可以摆桌享用了。
原料：
虾仁、丝瓜、蒜苔、姜、葱、鸡精、水淀粉、料酒。
做法：
1、虾仁洗净（我用的是冻虾仁），用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、丝瓜去皮切滚刀块，蒜苔切断儿，姜切丝，葱切片；
3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；
4、锅中重新放油，油热后，放入姜、葱炒香，放入丝瓜炒到变软，再放入蒜苔翻炒（蒜苔很好熟的，一定要丝瓜快熟时才放）；
5、放入虾仁翻炒均匀；
6、加盐、鸡精调味即可。