过于白嫩的竹笋慎重购买

    竹笋是许多人喜爱食用的食品，具有独特的风味，许多人在购买竹笋时，喜爱选购比较白嫩光鲜的竹笋，在此提醒大家，特别白嫩的竹笋要慎重购买。
　  四川省质检院提醒消费者，二氧化硫残留过量可能导致胃肠功能紊乱，甚至致癌，消费者对这类竹笋应该慎吃。 
　  专家还提醒，在选购这些竹笋时，消费者首先应该“看”其外观，如果是特别白嫩，特别光鲜的，最好慎购；其次，在选购水发竹笋时，应该先“闻”一下有没有硫磺味；最后，在食用前，最好多用清水浸泡10分钟至30分钟，或者更长时间，可有效降低二氧化硫的残留量，降低危害性。