经典的酥炸小黄鱼

2011-11-055888.TV 新闻资讯

   

    平时很少油炸食物的,因为在超市里看见了不错的小黄鱼,而且价格超级实惠,所以买了一盒,做了2道菜。其中之一就是经典的酥炸小黄鱼啦。 
    炸好后那个酥脆呀,真不是一般滴!啤酒代替清水,效果杠杠的。要知道,我可是很讨厌喝啤酒的人,不过这个里面加啤酒效果是真的好,不信你也试试哈~~撒点椒盐,或者配点甜辣酱,随便就一条下肚啦。(我这个甜辣酱主要是为了装饰用的,我觉得直接吃就已经很香啦) 
    我居然这次没想起来咬开拍一张啊,失策失策啊! 
    原料: 
    小黄鱼。 
    做法: 
    1、小黄鱼去腮和内脏,清水洗净沥干。       
    2、加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。 
    3、准备啤酒,面粉和玉米淀粉(比例2:1)。 
    4、在面粉中倒入啤酒。
    5、将面糊搅拌至无颗粒。 
    6、将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊。 
    7、将鱼放入锅中炸至两面变色捞出。 
    8、大火复炸至金黄色捞出即可。

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