周四给大家分享的是鱿鱼韭菜苔

   

    原料： 
    新鲜鱿鱼、韭菜苔、料酒、姜丝、葱段、盐、鸡精。 
    做法： 
    1、鱿鱼洗干净,剥去外面的那层薄膜,切成丝,用少许盐腌下备用； 
    2、韭菜苔切段； 
    3、锅里放水,料酒,姜片,葱段烧开,把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下,变色捞出,用流动的水冲洗干净沥干； 
    4、锅内放油,爆香姜丝,下韭菜苔煸炒一会儿,放鱿鱼丝进去一起翻炒,怕腥可以稍微加点料酒一起炒,我没放哈； 
    5、快速翻炒后加盐,鸡精出锅。